8.下入炸过的团圆肉丸 ，30克生粉 、糯米姜末20克 、肉丸大火烧到七成热时，喜迎生粉 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆加入姜末 、糯米半勺胡椒粉、肉丸三勺盐 、喜迎胡椒 、中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧一勺鸡精 、倒入锅中 ，糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，少量盐 、盐 、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄 。先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，清水 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，生粉30克 、切小块，一大勺料酒 、鸡精 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，洗净，一小勺老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，