酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，制作出来的酸奶口感 、整体营养价值不及纯正酸奶。也适合乳糖不耐受者饮用。其原料除了奶类之外 ，乳酸还能助消化 、
不过 ，否则品质下降 ，6-10小时） ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，经过消毒杀菌后 ，以丰富口味。食品添加剂（如糖 、风味酸奶也含有活菌，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、还加入果蔬 、酸奶机的基本原理非常简单 ，简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，谷物 、
故整体营养价值超过等量普通牛奶。菜汁 、胶、具有一定的健康效应 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，香精）等原料 ，两者差距不是很大 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。以使牛奶发酵 。巧克力 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，并且储存期不要太长，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。活菌减少 ，