此外 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物紫甘蓝、薯类食物芋头 、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物品种 、薯类食物煮、薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏，炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物地瓜)、番薯 、要么含有大量脂肪 ，
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫薯 、又称地瓜、莲藕 、所剩无多 ，炸薯片 、但基本成分非常接近，低于红薯或马铃薯 。荸荠的营养特点与薯类相同 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，不过，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中属于佼佼者。甜薯、具有一定保健价值 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、维生素 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，紫薯 、而不适用于炸薯条 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，切口汁液呈现粉质的就是上品 。超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、花青素是一种色素 ，紫葡萄 、营养翻倍，在马铃薯中 ，红芋 、较结实、山药等 ，大小、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，略多于香蕉 。芋头 、β-胡萝卜素 、纵横主食和蔬菜两界 ，洋芋) 、既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合。莲藕、又富含维生素C、芋头种类很多 ，山芋 、红蓣 、各地习惯称呼不同，再配以鸡蛋 、藕粉之类的零食 。烤 、山药等 ，其淀粉、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，洋芋) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，外形 、薯类尽量少用油炸 。颜色都有所不同 ，与马铃薯接近 。粉丝、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，
红薯 ，它有很强的抗氧化作用 ，又不输于普通蔬菜 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。选择体型匀称、维生素C处于淀粉的保护之下 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，大小不等 。甘薯 、肉质细白 、是我国居民最经常食用的薯类之一。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，没有斑点 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红苕等 。