7、凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。蒜薹清洗后切成寸段 。神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥
末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌水要宽 ，鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，凉拌而且均匀 ，菜提变色后马上捞出，神醒口感好 。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜沥干水分 。薹拌添加盐 、鱿鱼1条 。味精 、6、加入菜中 。
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼焯水时 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，
原料 ：蒜薹200克 、
9、
5、
8、料酒适量 、切成细条 。
3 、清洗干净 。
10 、冲凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
调料 ：盐 、
温馨提示 ：
1 、都可以有效去腥 。
4 、味精 、撕去表皮一层膜 ，
做法 ：
1 、拌匀即可 。
4、蒜薹的颜色翠绿，沥干水分备用 。
5 、加点料酒 ，
2、芥末油少许 。口感清脆 。变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，香油调味 。
2 、最后滴几滴芥末油 。