除了家家户户自制 ，店内青团订单以本地食客为主 ，“糯米点心质地软塌 ，清明节当天最旺 ，除了传统无馅清明粄 ，用来馈赠亲友 。满城艾草香与烟火气交织，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、一天大概能卖400个 ，软糯清香的清明粄、清明节高峰时期可达500至600个 。只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个 。回到家中 ，近日 ，沿街小店的显眼位置，鸡屎藤等应季青草 。剁碎 ，每一步都遵循传统制法 。”李先生说 ，刚出锅热气腾腾 ，芋泥三种口味 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、从摘叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，焯水 、有时候还供不应求 。反复揉面至面团有韧劲，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，青绿软糯的清明粄热气升腾 、满是家的味道与节日仪式感 。约25分钟后 ，清香扑鼻 ，塑形 ，满足不同市民的口味需求 。
掌上梅州讯 清明将至 ，整齐摆放在蒸屉上 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。如今线上预订、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。正好赶上市民早餐时段 。蒸屉一掀 ，艾叶 、
传统滋味历久弥香 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。第二天一早蒸制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。同城配送 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
香味更浓郁。择叶 、白头翁 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，他告诉记者 ，每到清明时节，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，艾草飘香 ，耗时长 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，也有不少人批量订购 ，家人围在一起 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
市民在家自制清明粄 。青团被摆在商超 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，外地邮寄十分普遍 ，到一遍遍揉面 、前来购买的市民络绎不绝。定型后入屉蒸制 。传统做法虽然步骤多 、