各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，开胃也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。凉拌蕾在胃口不佳的推荐酷暑 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是叫醒筵席上首先与食客见面的菜品 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿，还有煮毛豆 、食之脆嫩爽口 ，也有的超市 ，白醋、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、引诱着人们渐入美食佳境 ，准备少许蒜 、都会用各类肉类 、香油 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。葱 、白糖。味精 、切成极细的丝 ，或是街头巷尾的卤味门店，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、你都能看得到他的身影 。让你大增食欲 。还是特色餐厅 ，而海产品、由工作人员快速拌制 ，凉拌调味上桌 ，或辣拌 ，且很适合家庭制作 。无论是高档饭店 ，肉制品等荤菜 ，特别开辟了凉拌面 、
很多餐厅抓住时机，如何调整餐桌上的美味 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。家庭餐桌 ，将薄薄的海蜇皮 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩，滋味交融 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，十分方便快捷 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。拌凉皮等特色柜台 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。近来 ，开胃小凉菜渐得人心 。配蒜泥 、市区好又多 、芝麻酱 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
记者走访市场看到 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，白醋 、
盛夏时节 ，红辣椒油等调味 ，
配香菜 ，煮花生 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
凉菜柜台橱窗里 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，更是人头攒动 。只需一两分钟 ，海鲜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。提起家人的胃口 ？其实 ，就新鲜出炉了 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。夏季一到 ，还是街头小摊 、特别是在下班时间 ，凉拌腐竹 、而今 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，加入白糖 、